MenüVorschläge
für Familienfeiern bis zu 30 Personen
Menü 1
Büffelmozzarella auf Tomaten-Carpaccio im Rucola Bett dazu Basilikum
Gefüllte Putenbrust, Zanderfilet, Finger Möhrchen, Romanesco, Petersilienkartoffeln und Risotto
Weißweincreme mit kandierten Früchten
pro Person 37,50 €
Menü 2
Geflammter Ziegenfrischkäse mit Honigtrauben auf Salatbouquet
Hausgemachte Rinderroulade, gefüllte Hühnerbrust dazu Apfelrotkohl, Brokkoli mit Semmelbutter Thüringer Klöße und Kroketten
Schokomousse mit Eierlikörsahne
pro Person 38,50 €
Menü 3
Lachstatar auf Feldsalat mit Cherrytomaten
Rehragout mit Preiselbeerrahm, Kalbsrückensteak mit Kräuterkruste dazu Kräuterpfifferlinge, Rosenkohl, Risotto und Kroketten
Panna Cotta auf Fruchtgelee
pro Person 40,50 €
Menü 4
Hummerschaumsuppe mit Kammmuschel
Hirschmedallions im Baconmantel, Lachssteak dazu gebratene Champignons, Rosenkohl, Rosmarinkartoffeln und Schupfnudeln
Exotischer Obstsalat auf Mangocreme
pro Person 42,50 €
Menü 5
Rinderkraftbrühe „Royal“
Rinderfilet in Rotweinjus und Schweinefiletbraten in Sahnesoße dazu Apfelrotkohl, Leipziger Allerlei, Rahmchampignons, Thüringer Miniklöße und Petersilienkartoffeln
Vanilleeis mit Kürbiskernöl
pro Person 44,50 €
Menüvorschläge für bis zu 30 Personen
