für Familienfeiern bis zu 30 Personen
 

Menü 1

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Büffelmozzarella auf Tomaten-Carpaccio im Rucola Bett dazu Basilikum

Gefüllte Putenbrust, Zanderfilet, Finger Möhrchen, Romanesco, Petersilienkartoffeln und Risotto

Weißweincreme mit kandierten Früchten  

pro Person 37,50 €

 

 

Menü 2

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Geflammter Ziegenfrischkäse mit Honigtrauben auf Salatbouquet

Hausgemachte Rinderroulade, gefüllte Hühnerbrust dazu Apfelrotkohl, Brokkoli mit Semmelbutter Thüringer Klöße und Kroketten

Schokomousse mit Eierlikörsahne

pro Person 38,50 €

 

 

Menü 3

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Lachstatar auf Feldsalat mit Cherrytomaten

Rehragout mit Preiselbeerrahm, Kalbsrückensteak mit Kräuterkruste dazu Kräuterpfifferlinge, Rosenkohl, Risotto und Kroketten

Panna Cotta auf Fruchtgelee 

pro Person 40,50 €

 

 

Menü 4

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Hummerschaumsuppe mit Kammmuschel                                     

Hirschmedallions im Baconmantel, Lachssteak dazu gebratene Champignons, Rosenkohl, Rosmarinkartoffeln und Schupfnudeln

Exotischer Obstsalat auf Mangocreme

pro Person 42,50 €

 

 

Menü 5

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Rinderkraftbrühe „Royal“

Rinderfilet in Rotweinjus und Schweinefiletbraten in Sahnesoße dazu Apfelrotkohl, Leipziger Allerlei, Rahmchampignons, Thüringer Miniklöße und Petersilienkartoffeln

Vanilleeis mit Kürbiskernöl 

pro Person 44,50 €

 

 

Menüvorschläge für bis zu 30 Personen